ベーコン茶漬け - Same Shit Different Day
イチニクスさんの豚茶漬けを見て思い出した、もしかしたらあまり知られてないかもしれない変則茶漬け。確か『食(く)あれば楽あり (日経ビジネス人文庫)』の中に出てきたような記憶が（オレは日経の連載で読んだ）。作り方は簡単。おっさんでも作れる。細かく切ったベーコンをカリカリに焼く。沢庵を細かく刻む。ご飯に1と2を乗せる。黒胡椒をパラリ。お湯をかける。混ぜ混ぜして食う。以前、試しに作ってみたら、想像以上に美味かった。ベーコンと沢庵だけなのに、なぜここまで美味い？ と驚いた記憶がある。塩とか醤油で味を調節しなくても、ベーコンが頑張ってくれるから大丈夫。ベーコンは細かくしてから焼かなくても、スーパーとかで売ってる状態のをそのまま焼いて、それが少し冷めてから刻んでもOK。ベーコンを焼くときは、フライパンに油は入れないほうがいい。焼いてやれば、自分からヌルヌルしてくれる。具は多めがいい。そのほうが絶対に美
簡単チーズオムレツの作り方 - finalventの日記
準備：卵２個、バター１かけ（大さじ１くらい）、スライスチーズ１枚。道具：テフロンのフライパン、フライ返し、箸。 卵を溶きほぐしておく フライパンを熱して（強火）バターを入れ、溶けたバターを軽くフライパンになじませる（写真左上） 卵を入れる チーズを入れる（写真右上） 卵と溶けたチーズを箸でかき回す（写真左下） 不均一だけどクリーミーな感じになったらフライ返しで端の部分を中央へまとめる 無理に巻こうとせずフライパンを傾けつつ半月風に片側に寄せる（写真右下） フラパンを傾けつつひっくり返すように皿に盛りつける（このとき形を整える） おわり 寄せていくタイミングと寄せ方、そして最後のひっくり返し方に慣れはあるけど、崩れても味はそんなに変わらない。巻こうとか、半熟具合とか難しいこと考えずに、４回くらい作ってみるとと、はははん、とわかると思う。 追記 チーズは常温にしておくほうがいいかもしれません。
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