ボロネーゼソースの作り方！料理の幅が広がるレシピ [イタリアンの基本] All About私が小さい時のパスタメニューは、ナポリタンとミートソースくらいしかありませんでした（年令が！）。ことミートソースといえば、茹でたパスタにちょこんとミートソースがのっていて。イタリアでミートソースに出会った時、きちんとからめられてあって、とっても美味しかったと同時に、感動を覚えたり。そして、料理と触れて、このソースをわかれば、多様にいろんな料理が作れることも学びました。イタリアはエミリア・ロマーニャ州の食の都ボローニャの名物ソース。肉の旨味、野菜の旨味が凝縮された保存もできるソースです。
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