トマトとバジリコのスクランブルエッグ [イタリアンの基本] All Aboutイタリアを訪れたとある春、マンマと美味しい家庭料理の話をすれば、「夏になったら熟したトマトをスクランブルエッグにまぜるの。とっても美味しいのよ！」と、夏にもイタリアへ来る約束をするかのような誘い文句がありました。レストランではあまりお目見えすることのないメニューですが、トマトが美味しく、バジリコの葉が濃い緑の時期に、イタリアの家庭では風物詩的な料理としても。一見確かにスクランブルエッグですが、食べれば、やっぱりイタリアン！イタリアでは朝食に食べることはありませんが、日本の家庭だとこんがりとしたトーストを添えて、朝食にいかがでしょうか？ 意外にやみつきになるスクランブルエッグです。
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