捌きたての鯵の刺身。食べる直前に捌く方がみずみずしさが残る。

釣りたての小肌と韮を酢味噌とあわせたぬた。少しずつ食べると滋味がする。

天草の茹でタコ。タコの味が濃い。

ふきの煮物。油揚げも一緒に。

本マグロの赤身。沖縄産のもの。鉄分が強め。

きびなごの塩焼き。小麦粉を振ってフライパンで焼くと、絶品。

道の駅のお惣菜の焼き鯖寿司。天草の鯖を使っている。

玉ねぎがたっぷりなハヤシライス。

玉ねぎは火を通した方が甘く柔らかくになり好み。レンジでチンしてサラダに。オリーブオイルと塩が合う。

カナダ産の豚肉を使ったローストポーク。買ったお惣菜だが、カナダ産の豚肉を使うのは珍しい。

筍と玉ねぎとエビのかき揚げ。サクサクのエビが良い仕事をしている印象。

炭火焼きしたステーキ。備長炭の火力終盤で焼いたので、じわりと火入されている。ハムのよう。

コノシロの酢漬け。

峠の釜飯を久々に食べたが、満足度高いものであった。

東京湾で釣ったトラフグ。4日熟成させても、まだ身にハリがある。 4月上旬に産卵のため集まってきたトラフグを目指して遊漁船船団となる。運の要素の強い、福引的な釣りとなる。

コノシロをフライに。小骨の多いコノシロもフライにすれば気にならない。

スパイス、ネギ、塩昆布に胡麻油を回しかけた豆腐。

旬の筍と牛すじとを醤油ベースで煮付けたもの。山椒を少しふりかけ、春を楽しむ。

ヒレのシャトーブリアン。グラム1400円で約250グラム。家で焼けばずいぶんお得。

蓮根の間に、エビのミンチを挟んで焼いた挟み焼き。蓮根の食感が美味しい。