●野菜は元気のサポーター 野菜は私たちの元気を支えてくれるサポーターです。野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維などの体の調子を整える栄養素に加え、健康効果のある成分も多く含まれているので、不足することがちょっとした体調不良につながりやすいと言われています。 健康でいるためには1日350gの野菜(※1)を食べることを推奨されているのですが、1日の野菜類摂取量の平均値は292.3g(※2)という調査結果が発表されています。あと少し足りないという感じですね。ちなみに、野菜350gの目安量は、両手いっぱいくらい。日々の食事でなんとかなりそうな量ではありますが、実際に毎日用意することを考えると、なかなか大変です。そこでおすすめしたいのが「スープ」です。 ●スープなら野菜をたくさん摂れる! スープを毎日の食事に取り入れるのメリットは大きく分けて3つあります。 1. スープ1杯で豊富な種類の野菜を多く摂