[B! パスタ] k_outのブックマーク

アオリイカのレモンパスタレシピ……ペペロンチーノ風 [男の料理] All About

私の住む佐渡では今、「あおりいか」が旬を迎えています。ぷりっとした歯ごたえがあり、肉厚で、とろりと濃厚な味。しかし、「するめいか」のようなくどさのない、大変美味ないかです。ちなみに、このあとは、本格的に冬になると「やりいか」が登場し、早春までやりいかのシーズンが続きます。こちらもとびきり美味ないかです。春から夏は「するめいか」がそれこそいやになるほどたくさん獲れます。夏には「あかいか」という、ちょっとやりいかに似た歯ごたえのいかも出回ります。こんなふうに佐渡の季節はいかと共に巡るわけですが、今しか食べられないこのあおりいか、最初は刺身にしたり、サッと湯びいて食べたり、天ぷらにしたりするのですが、だんたんと食べ飽きてきます。そこで、今回は、アオリイカの歯ごたえと味を生かし、さっと火を通した“ペペロンチーノ”風のパスタにしてみました。もし旬のあおりいかが手に入ったら是非試してみてください！

k_out 2006/11/15

リンク

卵と野菜のトマトパスタレシピ……ナポリタン風！ [家族のお弁当レシピ] All About

卵と野菜のトマトパスタレシピ……ナポリタン風！今回は卵と野菜のトマトパスタレシピをご紹介いたします。冷蔵庫にベーコンもハムもない。というわけで、今日は、ふわふわ卵をのせた、ナポリタンのようなトマトスパゲティを作りました。野菜は、冷蔵庫にあるものをお使い下さいね。

k_out 2006/08/14

簡単パスタ。夏休みというより楽するレシピといったところ。

リンク

ツナ・トマト&オリーブのフジッリレシピ……イタリアンパスタ！ [イタリアンの基本] All About

ツナ・トマト&オリーブのフジッリレシピ……イタリアンパスタ！イタリアの実家でよく作るパスタメニュー。ツナ・トマト&オリーブのフジッリレシピをご紹介。簡単なので、時間のない時にササッと作れます。ツナがホワホワで、トマトと絡む味わいがたまりません。材料は日本でも手に入りやすいものばかりなので、ぜひ試してみてください。