【簡単美味な味玉作り】楽ちん殻剥き「穴あけ」中身を保護する「酢」 - ポジ熊の人生記2015-11-11 【簡単美味な味玉作り】楽ちん殻剥き「穴あけ」中身を保護する「酢」 食 味玉、美味しいですよね～！ラーメン屋さんでも思わずトッピングしちゃいます。自宅でも美味しい味玉を簡単に作ることができるのですが、今回は味付けよりも作り方において２つの重要なポイントを強調して説明します！レッツ、味玉！ 用意するもの 生卵に穴を空ける 茹でる際に酢を垂らす 水に上げる 殻を剥く 容器に移し、３倍濃縮のめんつゆを入れる １２時間～２４時間漬ければ完成 ポイントのおさらい 用意するもの 生卵、穴あけ器（画鋲でもＯＫ）、酢、３倍濃縮のめんつゆ 生卵に穴を空ける 一気に２０個作っちゃいます。美味しくてあっという間になくなってしまうので... まずは生卵に穴を空けましょう。穴を空ける位置はココ！ 画像にも書いてありますが、テキストでも残しておきます。卵の尖ってない方の底には「気室」と呼ばれる空間
