「かりかり」「もちもち」絶妙な食感の「両面焼きそば」！ (2006年7月20日) - エキサイトニュース（写真上から）「あぺたいと」の店構え。<br>麺は上質な小麦粉で作った自家製のものを使用<br>焦げ目が付くまで焼けたらひっくり返します<br>焼そば（小）570円。トッピングの生卵（50円）をからめて食べるとうまさ倍増。他に（中）730円、（大）890円、（ビッグ）1050円と4つのサイズがある。かなりのボリュームなのでご注意を 「両面焼きそばのうまい店がある」と、友達に教わった。 つーか「両面焼きそば」って何だ？ そもそも焼きそばなんて食い物は、具が違ったりソースの味が違ったりしても、基本的には同じもんだ……と、思っていたのだが、ここの焼きそばは、根本的に違う。 都営三田線の新高島平駅から徒歩1分の「あぺたいと」。 東京では唯一の両面焼きそば専門店だ。 うん。だから「両面焼きそば」って何だ？ 「両面焼きそば」ってのは、その名の通り、麺の両面をこんがり焼いて作った焼きそばだ。九州では、大
