ムクナ豆の使い方 ムクナ=ハッショウマメ=八升豆の食べ方 1.豆を炒って、それを黄な粉の様な粉にしてコーヒーのように飲む。 一番のお勧めはマホービンに1週間位の食べる豆を入れて熱湯をマホービンの 首まで入れて12時間おくだけで柔らかくなり食べられます。皮は硬いのでむいて 取り除き捨ててください。好き好きですがマホービンに豆+黒砂糖+熱湯は味も付いて 食べやすいでしょう。タッパーに入れて冷蔵庫で1~2週間は保存できます。 鍋で煮る=圧力で煮ても結構です。 ゆでる~皮をむいて捨てる~潰してペースト状にすればあん=和菓子に=そばに うどんに、いろんな加工ができますので工夫をしてください。 ロースト(炒って)皮をとる(とらなくてもいい)粉末にすればいろんな食品に 混ぜて調理ができて加工品もできます。 食べ方 2.餡(あん) 3.スープ 4.サラダ 5.シチュー 6.煮豆 7.雑穀ムクナ豆ご飯 8.