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脳とhobbyに関するkana321のブックマーク (1)

  • 脳が誘惑されている! ジャンクフードをやめられないわけが研究で判明 | ライフハッカー・ジャパン

    たいていの人は、ジャンクフードが健康によくないことを知っています。栄養のバランスが悪いと、心臓疾患や高血圧のほか、さまざまな健康障害につながることも知っています。また、ジャンクフードをべることでうつ病の危険性が増加したという研究結果をご存知の方もいるでしょう。でも、これだけ悪いものだとわかっていながら、どうしてやめられないのでしょうか? そのワケを説明していきましょう。科学に裏づけられたその答えには、きっと驚かされるはずです。 ジャンクフードがやめられないワケ 品科学者のSteven Witherly氏は、20年ほど前から、ほかのべ物よりも病みつきになりやすい(そして美味しいと感じる)べ物がある理由について研究を重ねてきました。これから説明する科学的な説明の多くは、『Why Humans Like Junk Food(人はなぜジャンクフードを好むのか)』と題したWitherly氏の

    脳が誘惑されている! ジャンクフードをやめられないわけが研究で判明 | ライフハッカー・ジャパン
    kana321
    kana321 2013/12/06
    食品メーカー各社は、脳を刺激し、何度でも繰り返し食べたくなるような、塩、砂糖、脂肪の完璧な組み合わせを追求しています
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