日本人と減塩 ４日の「クローズアップ現代」は必見です！ | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 東京大学大学院医学系研究科の佐々木敏教授から、4日のNHK「クローズアップ現代」に出ます、とお知らせをいただいた。テーマは「道は険しいけれど… ～“減塩社会”への挑戦～」だ。 おそらく、減塩というのは日本人の健康にとってもっとも重要な改善ポイントの一つだろう。食塩（塩化ナトリウム）を多く摂取して行くと、確実に血圧が上がって行くという明確な科学的根拠、エビデンスがある。それが、心血管疾患につながる。 日本人は、国内外の調査で食塩摂取量の多さが指摘されてきた。マスメディアはやれトランス脂肪酸フリーだ、無添加だ、とはやし立て、消費者
【画像】 「自分に、何の栄養素が足りないか分かる表」 これは勉強になった・・・
8 ダイビングエルボードロップ(愛知県) :2014/02/02(日) 19:06:56.87 ID:WN81G1eF0 アルコール飲みたいと思ってナッツ食ったら余計飲みたくなった 10 サソリ固め(福岡県) :2014/02/02(日) 19:08:19.32 ID:d4KwnZhu0 コーヒー中毒なんですがそれは 11 マシンガンチョップ(WiMAX) :2014/02/02(日) 19:08:50.73 ID:At6gRKqH0 とりあえず肉とナッツを食っておけばいいってことか 12 河津掛け(東京都) :2014/02/02(日) 19:11:44.62 ID:ridrlkAe0 中学生の頃、氷食症だったわ 13 ナガタロックII(内モンゴル自治区) :2014/02/02(日) 19:12:10.20 ID:6vlWqQ/vO 現代人は蛋白質が不足する事はまずな
加えるだけで味わいも栄養価もグンとアップする食材7選＋α | ライフハッカー・ジャパン
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美的.com｜美容情報やコスメ、化粧品など女性のための美容サイト
2018.6.10 6月17日まで！ キールズ期間限定コンセプトストア「ヘルシースキン ガーデン」がオープン！【美的クラブ通信】 こんにちは、美的クラブの藍沢美香です。…
生産性がグングン上がる「脳に良い食生活」 | ライフハッカー・ジャパン
「フルーツは1日に最低でも5人分は食べた方がいい」「水はとにかくたっぷり飲むこと」「食事はきちんと1日3回に分けるべき」など、これをしろ、あれをしろと、健康にまつわる格言の類いはたくさんあります。一体どれが真実なのでしょうか？ Bufferの共同設立者であるLeo Widrichさんが、何を食べるのが脳に一番良いのかという疑問を、科学的に検証していたので、ご紹介していきましょう。 そもそも人間の体の組織は7年で完全に入れ替わります。私はこのことに人体の驚異を感じずにはいられません。体にとって何か良くないことをしてしまったとしても、その痕跡を消し去って、変えることができるチャンスが、科学的に与えられているということです。では、どのようにして変えればいいのでしょうか？ 私たちが毎日口にしている食べ物に注意を向けてみましょう。食べ物や食生活を変えると、7年どころか日を追うごとに体に変化が表れ、生
くるみを一日に75g食べると精子が濃くなって良質になるという研究結果 | ライフハッカー・ジャパン
合言葉は「くるみをふたにぎり」。 一日に75gのくるみを食べるだけで、濃さ、生命力、躍動力、形、染色体異常の全ての面で、精子の質の向上が見られました。生殖生物学の学会誌『Biology of Reproduction』の最新号に掲載されていた研究結果です（ちなみに米・総合病院メイヨー・クリニックによると、精子の中で形態学的に正常なものはわずか4パーセントしかないそうです）。 今回の発表を行った研究者は、元気が良く、形がよく、凝縮率が高い精子が男性の繁殖力の高さを示すのかどうかに関してはコメントをしていません。ですが、イギリス・BBCによると、今後も研究は続けられるとのこと。不妊治療などにも適用できる可能性があるためです。 今回の実験ではくるみに含まれる脂肪酸が精子の成長の手助けをしたのではないか、と推測されています。 また、シェフィールド大学で男性病学を教えているAllan Pacey博士
誰もが抱えている「食べ過ぎ」のメカニズムとその対処法 | ライフハッカー・ジャパン
健康であろうがなかろうが、「食べ過ぎ」はカラダに悪いもの。 意思の力に頼るには限界があるので、「なぜ食べ過ぎてしまうのか」という頭の中のメカニズムを解明していきましょう。逃れられそうにない食べ過ぎにも、打つ手がない訳ではありません。 上の「ASAP Science」のビデオでは、食べ過ぎに潜む科学的な説明がされています。お腹が空っぽの時は、胃からグレリンという空腹を刺激するホルモン（1999年に発見された、食欲増進ホルモン）が分泌され、脳に「お腹が空いた」という信号を送ります。逆にお腹が一杯になったら、カラダはレプチンという別のホルモンを分泌し、食欲を抑えます。 これは、現代人に特有の問題ではありません。人類の歴史の中で高カロリーな（油っぽくて、甘くて、炭水化物たっぷりの）食べ物が十分でない時代があったため、私たち人間の体は、そのような食べ物が摂れる時は、体の自然な空腹／満腹の反応に抗って
自律神経失調症などが原因のストレス便秘には「水溶性食物繊維」を摂るべし | ライフハッカー・ジャパン
ライフハッカーの記事でも度々目にする「自律神経失調症」。身体を維持していくために無意識下で働いている神経のことを「自律神経」といいますが、ストレスや生活習慣の乱れなどでこの自律神経のバランスが乱れると、体にさまざまな不調が現れてくる、というものです。 バランスを崩す理由も改善方法も人それぞれなのが悩ましいところ。代表的な症状に「便秘」があります。便秘の解消には食物繊維を多く含む食品を摂る、と考えるのは自然なことですが、健康に関する情報を多く扱うサイト「マイスピ」の記事によると、一概に「食物繊維」が便秘に良いわけではないようです。 自律神経の乱れが原因の便秘は、すでに腸が刺激を受け緊張状態になっています。食物繊維を摂れば摂るほど過剰に刺激を与えるために逆効果となり、腸がフリーズ状態になってしまう。 では、食物繊維を摂らなければ良いのかというと、そういうわけではありません。食物繊維を摂ることそ
ホメオスタシス効果を知って停滞期突破！ダイエット成功の4つの秘訣 | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは。目下、プロテインダイエットに挑戦中で毎日が大豆漬けの「失業経験有り人事担当」田中二郎三郎です。 現在、一日の摂取カロリーは基礎代謝以下。普通だったら痩せていくはずなのに体重が減らない停滞期に入っています。ダイエット失敗率が一番高いのが、この停滞期。長引けば長引くほど達成感がどんどん薄くなり、ダイエットしてもムダなんだ...という気持ちにもなりやすいのです。 ダイエットの定説としては、最初は順調に体重が減っていき、停滞期を迎えて変動がなくなり、それが過ぎるとまた体重が減っていきます。疑問なのは、基礎代謝よりも摂取カロリーが少なければ確実に痩せていくはずなのに、なぜ停滞期が生まれるのでしょうか。 Photo by Thinkstock/Getty Images. これは身体の性質に由来しています。人間は飢餓状態（摂取カロリーが基礎代謝より少ない状態）になると、基礎代謝を抑えて、餓死
健康な「便」をするために！ 腸を若返らせるための3つのポイント | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは、美容研究家の境貴子です。 皆さん、毎朝快適に排便していますか？ 一般的に、便の色や硬さなどの状態を見れば、今の自分の健康状態が分かると言われています。腸が健康に働いていないと、様々な病気を引き起こす場合もあるようです。そこで今回は、健康な腸内環境を作る方法をご紹介します。 Photo by Thinkstock/Getty Images. 小腸の働きは主に「消化」と「吸収」です。食事によって取り込んだ食成分を消化酵素を出して分解し、体に吸収させる役割を果たします。大腸は腸内細菌がしっかり働くと、腸内で発酵を起こします。しかし働きが悪いと腐敗が始まり、腐敗した物質が腸の壁を通して体に再度吸収され、様々な病気の原因となるようです。 まずは毎日の便をチェックしてみましょう。 腸の健康度チェック 力を入れないと便が出ない。 便が硬くて出にくい。 出た便が便器の底に沈む。 便の色が黒っぽ
やっぱりイタリア産が最高？オリーブオイルにまつわる5つのギモンを解く | ライフハッカー・ジャパン
「オリーブオイルとチーズをかけただけのパスタ」が、こんなにおいしいなんて！ そんな言葉を、本やテレビで目にしたことはありませんか。試してみたけれどイマイチだった、という苦い思い出もあるかもしれません。そこで、ひとつ質問です。いま台所にあるオリーブオイル、どうやって選びましたか？ なんとなく輸入食品店で、なんとなく「エキストラバージン」を手に取った、という方もいるのではないでしょうか。 家庭でもすっかり馴染み深いオリーブオイルですが、選び方や保存法など、実はあまり知らないことが多いのです。そこで今回は専門家にお話を伺い、オリーブオイルにまつわる5つの質問にお答えいただきました。 お話を伺ったのは「日本オリーブオイルソムリエ協会」の代表理事である多田俊哉さん。いわばオリーブオイル選びのプロフェッショナル。オリーブオイルにまつわる5つの質問にお答えいただきました。 ■質問1. スーパーで見る「エ
この夏を満喫するために！ やりたいことを「夏宣言」でリスト化しよう | ライフハッカー・ジャパン
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「一日一食健康法」の南雲吉則さんに聞くライフハック（突撃！ 隣のライフハックvol.16） #biyou | ライフハッカー・ジャパン
編集委員の横尾茜です。 自分にとっては習慣化してしまって意識していないことが、他人にとっては目からウロコのライフハックだった!? なんて激レアなライフハックを探るインタビュー『突撃！隣のライフハック』。 今回は、一日に摂る食事を一度だけに制限することで人間が本来もっている生命力を活性化させようという『一日一食健康法』の南雲吉則先生に突撃しました。 「50代なのに見た目は20歳も若く見える！」、「30代にしかみえない！」と噂の南雲先生。実際にお会いしてみると、「本当に50代？」と思えるほど若々しい外見でした。私はまず、1日1食でお腹がすかないのですか？という素朴な疑問からを投げかけてみることにしました。 ■若さの秘訣について 横尾（以下ヨ）：先生は37歳の時には、身長が173cmで体重が77kgだったと聞きました。今は菜食中心の1日1食とのことですが、その食生活に変わったきっかけを教えてくだ
効果を最大限に！ 運動する前後にオススメの食事 | ライフハッカー・ジャパン
運動をできるだけ効果的にするには、前後に食べる物や運動中に飲む物を変えましょう。運動中に水を携帯して水分補給をしている人や、運動後のエネルギー補給には何がいいかを考えている人に役立つ情報が、雑誌「Eating Well」のサイトに載っていました。運動効果を最大限にでき、運動中にも満足できる食べ物・飲み物をご紹介します。 Photo by malouette（Shutterstock）. まず最初に、運動の最中に水分補給をするなら水が一番いいでしょう。スポーツドリンクのようなものは、砂糖もカロリーも入っています。水だけでは味気ないという場合には、レモンやライムやキュウリを少し入れるといいです。普通の水よりも、少し味のある飲み物の方がいいという人は、たいてい運動中に水分を多く摂る傾向にあります。 運動の前には、高タンパク質で、食物繊維の豊富な玄米や全粒粉の炭水化物など低GIの食事（食後に血糖値
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