iTunes 12ではiTunes 11まであった「表示メニュー」の「サイドバーの表示」が無くなっており、一見サイドバーが表示出来ない様に見えますが「プレイリスト」という形で残っています。 表示方法は各「ライブラリ」を選択し、次に「プレイリスト」、そして表示したい「表示方式」を選択していきます(① > ② > ③の様に左から右へ順に)。これで*常に*サイドバーを表示することは出来ませんが、各ライブラリでサイドバーを表示しておくことが可能です。 確認したところサイドバー(プレイリスト)はミュージック、ムービー、テレビ番組、Podcast、iTunesU、オーディオブックのライブラリで出すことが可能で、Appなどでは許可されていないようです。