ワタミが業績下方修正を余儀なくされた理由とは？ | 食ビジネスのイノベーションへのヒントby courtesy of Jackson Boyle ワタミは、外食ビジネスからシニア向けビジネスにうまくシフトしたと考えていたのですが、業績は深刻なほど悪いようです。今期業績の下方修正を余儀なくされました。 ワタミは25日、2014年３月期の連結純利益が前期比66％減の12億円になりそうだと発表した。従来予想は７％増の38億円だったが一転、減益とな る。天候不順に加え、店舗改装による集客効果が想定を下回り、居酒屋事業の既存店売上高が約６％減る見込み。不採算店を対象とした減損損失の計上も響く。（2013年10月25日 日経電子版） 外食企業にあるような、原材料高による減益が、ワタミの業績悪化の要因ではありません。不採算店の減損も純利益下方修正の原因ですが、そんな軽症ではないのです。というのも、売上自体が減少しているからです。 そこで、ワタミ外食部門の月次データを調べてみると、恐るべきこ
