お茶は淹れ方の違いで味が変化する繊細な飲み物です。 「一番美味しく飲める」とされる淹れ方ありますが、 そもそもお茶は嗜好品。 自分の好みの淹れ方を見つけることもまた、お茶の嗜み方の一つと言えます。 なにごとも、 まずは基本から。 飲まれる機会の多い煎茶を例に、 “お茶のプロ”であるはまだの茶師が、 3つのお茶の淹れ方を伝授します。 まずはこれをマスター 基本の淹れ方 一煎目は、湯を少し冷ましてから注ぐのがポイント。二煎目からは茶葉が十分に開いているので、熱いままのお湯を急須に注ぎ、10秒ほど待って淹れてください。一煎ごとに変化するお茶の味わいをお楽しみください。 ちょっとした一手間で、二煎目、三煎目まで美味しく召し上がっていただけます。
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