アミガサタケのクリーム煮レシピ | 関東きのこの会すっかり暖かくなり、桜が咲き始めた3月中旬。 近所を散策中に、春キノコの『アミガサタケ』を発見しました。 このキノコは日本ではまだそこまで馴染みがありませんが、海外ではとても人気でよく食べられているんです。 せっかくなので収穫して定番レシピのクリーム煮で頂くことにしました。 動画でも手順を紹介しています↓ アミガサタケとは アミガサタケは、春になると生えてくる、ちょっと奇抜な見た目をしたキノコです。 ボコボコ穴のあいたカサが特徴的で、網傘をかぶったように見えるのでアミガサタケという和名がついています。 なんとも不思議な造形 この見た目から、初見では『気持ち悪い』という人もいますが、僕はとても可愛らしく感じます。 実際、アミガサタケはキノコ好きの間では大変人気があるので、見慣れてくると可愛く見えてくるのでしょう。 アミガサタケは、日本ではまだそこまで馴染みがありませんが、かなり美味しいキノコ
