2/5 お茶の香りを表現してみよう [中国茶] All Aboutこのように、ワインの香りの表現は、巧みな比喩を駆使して行われますが、ただ単に印象のみを表現するのではなく、「第一印象として健康度（若い、カビ臭がしない）」、「強弱」、「熟成度」、「複雑さ」、「内容（フルーツ系か植物系かスパイス系かなど）」を、明確に意思を持って組み合わせながら、表現されることになります。 中国茶の場合でも、お茶の良し悪しを判断する場合に、古いか新しいか、味が強いか弱いかなどを判断することがありますが、中国茶の香りも、このようなお茶の性質を考慮に入れた表現が出来るようになると、素晴らしいことだと思います。 さらに、香りの表現をより工夫できる方法があります。それを見てみましょう。
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