お茶の知識（おいしいお茶の入れ方） | 春木屋極意１ 沸騰させたお湯を冷ます。・・・お湯の準備、お湯を冷ます 極意２ お茶の葉は多めに。・・・お茶の葉の量 極意３ お茶の葉が開ききらないうちに。・・・お茶の抽出時間 極意４ 湯呑に均一に注ぐ。・・・お茶の注ぎ方 極意５ 最後の一滴まで注ぎきる。・・・２煎目もおいしく 極意６ お茶の葉を継ぎ足しはせずあけかえる。 あとは、「おもてなしの心」を加えてくださいね 極意１ 沸騰させたお湯を冷ます。 おいしいお茶を飲むためには、良い品質の茶葉を用意し、茶葉に合った正しい入れ方を知るとともに、水に対する気配りも必要です。といっても特別なことをする必要はなく、家庭の水道水でも十分です。ただし、水の臭みなどを抜くために必ず一度沸騰させたものを使います。お茶は高級なものになるほど低温に冷ました湯を使いますが、どうせ冷ますからといって沸騰していない湯を使うのは禁物です。 ＜お湯の準備＞ ●浄水機があれば通
