まるでプロの味？Anovaで真空低温調理！肉編 - PEAKを生きる
前回の記事で、真空低温調理の理論的な話をしました。 今回は実際に真空低温調理のレシピを紹介したいと思います！ レシピは主に２つで、 オリーブオイルでマリネ風 和風の照り焼き風 です。すべて、63.5度で30分です！鶏が感動します！パサパサせずにジューシーで美味しい！ 牛肉 牛肉です。塩・コショウに、バターと醤油・酒・みりんですね。 こんな感じで仕上がります！ミディアムレア〜！！めっちゃ美味しい 豚肉 オリーブオイル・レモンでちょっと洋風にしながらも、醤油や白だしで味付けしています こちらも、中はピンクで、やわらかくて美味しい〜！！ 鶏 一番、鶏が感動します！鶏ハムみたいになるんですよね もも肉は、バターに塩コショウに出汁と日本酒と、はちみつを入れました。あとはハーブを少々いれています。 はちみつで、もも肉が柔らかくなりました！ ささみです。出汁と醤油、塩、胡椒、酒、ハチミツ。これもかなり美
自炊した電子書籍（PDF）を iPad でサクサク表示する方法（サンプル動画あり） - おいちゃんと呼ばれています
以前、このような（↓）自炊（=本を自前で電子化）PDF に関するエントリーを書いてみたのですが... -電子化した本に最適！Adobe Acrobat の PDF 圧縮が予想外に便利すぎて鼻血が出たwww -iPadに本を電子化して持ち歩く！PDFのファイルサイズを3分の1にまで小さくする方法 | nanapi[ナナピ] たしかに PDF のファイルサイズは小さくなって、その分多くの本を iPad で持ち歩けるようにはなりましたが、 なにせ 表示が遅い。遅すぎる（↓） で、これは「どげんかせんといかん」と思い、あれやこれや試した結果、 Adobe Acrobat 9 の「ClearScan」機能で OCR テキスト認識すれば OK << という解決策を見つけましたので、報告します。 *1. テキストが多くて、版の大きい本の表示が遅い 表示が遅いといっても、すべての本の表示が遅いのではなく、
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