裏ッチック裏ッチック ログ 裏掲示板 WORDS（7/18） 著書制作秘話 プラッチック ←ブックマン社より、（たぶん）好評発売中。Amazonでどうぞ。カスタマーレビュー、甘口でお願いします。 ローリングスコーンさんより頂いた販促絵はこちら。可憐さと爽やかさが拙著にぴったり。ぴったりなはず。 どうやらそれはWeb日記界隈ではないらしいことが8年目にしてわかってきたが。 たとえば、クッキングソルトや食卓塩は 天日干しの塩や岩塩に比べてミネラルなどが少なく、 風味や味の奥行きにも乏しい、とされています。 が、素材本来の味を活かした料理を作りたいときには、 何の個性も特徴も無い食卓塩のほうが、 「塩の風味」が雑味になって素材の味を邪魔されてしまう心配が無いぶん、 むしろより良い物に仕上げることができる、という側面もあるのです。 個性も特徴も無い、つまらないものだからこそ活きる場所がある、という
