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Anova Precision Cooker で鹿肉を調理する - 固め濃い目

皆さんお久しぶりです。久々の更新になります。ボクの部屋にはエアコンが付いていないんですが、夏にブログを更新しようとするとやっぱりキツイわけです。去年も夏には更新していませんでした。と、どうでもいい言い訳をしましたが、鹿を食べました。ジビエですジビエ鹿肉ってどこで買うの？鹿肉の下処理をする Anova Precision Cooker でシカ肉を低温調理しましょうそれでは、シカ肉を食べましょう最後にまとめ鹿肉ってどこで買うの？って皆さん思いますよね？ボクもジビエを出す店って、どこで仕入れているんだろ？って思ってましたそしたらあったんです、道の駅に。シカ肉が。買ったのは山梨県の道の駅「南きよさと」になりますこれがボクが買ったシカ肉。実際買って調理したのは５月末ぐらい。 500gで2000円。シカ肉の相場はよくわからんのですが、とりあえずノリで購入。コイツを低温調理でロース

katamekoime 2017/08/13

シカ肉を食べましたがメチャウマでしたぞ

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Anova Precision Cookerでサラダチキンを大量生産する - 固め濃い目

ダイエットを初めて約一週間経とうとしています。ゆるい糖質制限をしていましたが、それなりに効果が出てきています糖質制限をする中、日々の食生活でのお役立ちアイテムに、コンビニで買える「サラダチキン」があります。1パック125gで、糖質は1g未満。更にはタンパク質が22gとれるというスーパーダイエットメニューでボクも重宝していましたでもやっぱり毎日食べるとなるとじわじわと出費が響いてきます。1パック約200円ほどなので、1日3パック食べると600円。1ヶ月間食べると600円×30日=18,000円です。流石にサラダチキンにそこまで出費したくない、、、と思い、思い切ってAnovaを使って自作することにしましたが、これがまた大成功。メチャウマサラダチキンが出来たのでご紹介します。お料理用　水温制御クッカー/サーキュレーター（スマホと連動して水の温度をコントロール） [並行輸入品] posted

katamekoime 2017/01/21

自作サラダチキンならダイエットも頑張れそう！

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真空調理機ANOVAでローストビーフとホットサンド - 固め濃い目

どうもこんにちは固め濃い目です。肉が好きです。今日ご紹介するのは、巷で話題の真空調理機ANOVAについて。この調理器は、はてなブロガーのぶち猫(id:buchineko_okawari)さんや、小林銅蟲 (id:negineesan)さんのブログを御覧になっている方は見たことがあるかもしれませんね肉をものすごくうまそうに調理できる優れものなんです。これさえあれば火入れのプロになれますぞ（説明が雑） ANOVAの説明をもうちょっとだけ詳しくするぞ ANOVAを買ってみたよ念願のANOVAを使ってのローストビーフを作るよローストビーフのホットサンドを作るよ最後にまとめ ANOVAの説明をもうちょっとだけ詳しくするぞ通常キッチンで行う調理って、「焼く、煮る、蒸す」ですよねでも、最近「ZIPロックに鶏肉を入れてお湯につけておくだけでしっとり鶏ハム！」みたいな、ZIPロックをお湯につけ