【中編】自分でも作れる！手作り生ハムとパンチェッタ作成記-パンチェッタで作るアマトリチャーナのタリアテッレ - 固め濃い目
皆さんこんにちは！固め濃い目(@katamekoime1)です。我慢強くないです。 前回は、手作りの生ハムとパンチェッタのレシピをご紹介しました 【前編】自分でも作れる！手作り生ハムとパンチェッタ作成記 - 固め濃い目 前回ご消化した記事アップからだいたい一週間。つまり、肉を熟成させて一ヶ月経ちました。生ハムはもっと熟成をさせようと思っていますが、パンチェッタに関してはもう食べてもいいよな？との悪魔のささやきがここ数日間続いていました ボクは我慢強くないので、あっさり悪魔のささやきに乗っかってパンチェッタを食べちゃおうと思います 本日は手作りパンチェッタを使ったパスタについてご紹介します。まずはパンチェッタの熟成状況から見てみましょう パンチェッタを一月熟成！パンチェッタはどう変化した？ 自家製パンチェッタを解体してみた 自家製パンチェッタを使って、アマトリチャーナのタリアテッレを作るよ！
大自然の中でパスタ打つの楽しいよ！キャンプで生パスタを作ってきたぞ - 固め濃い目
キャンプが好きな固め濃い目です。キャンプは好きだけど嗜む程度なのでそんなに上級者ではありませんが、自分なりに大自然を楽しんでいます。 前回のブログでは燻製を作ってきたお話をアップしました。 katamekoime.hateblo.jp 今回は同じキャンプで生パスタを打ってきた話をさせてもらおうかと。パンとかはいつもキャンプ行くと作るんだけど、今回は別の粉物ということでパスタに挑戦しました。パスタはやっべっぞ！ それでは行ってみましょう パスタの材料は？ 実際に生パスタを作ってみたぞ 今回はボスカイオーラを作りました ボスカイオーラって何さ？ まとめ パスタの材料は？ パスタってみんなスーパーで売っているものをゆでて食べるのが普通じゃないですか？ボクも家では乾麺をゆでて作っています。でも一手間かけて粉から作るとなんとももちもちした美味しい麺が出来るのでありますよ！ 生パスタの材料はいたってシ
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