ゆで卵の作り方のコツを教えてください。ゆで時間と卵を入れるタイミングについて教えてください。また、温泉卵や半熟卵ができるゆで時間も知りたい... - Yahoo!知恵袋
（１）卵完全に沈むほど水を火にかける。 （２）沸騰したら中火にする。 （３）酢を一リットルを目安の水に１０ｇ（１０ｃｃ）ぐらい入れます。 （酢はたんぱく質をすばやく凝固させます） （４）冷蔵庫から出したての、卵を静かにお湯の中に投入します。 （５）３分で黄身半熟 ６分で黄身うっすら半熟 ８分で普通のゆで卵 １０分で固ゆでという目安です。 注意：沸騰したお湯に卵を入れるのは、卵の殻を中身の急激な温度差を利用して 茹でた後、殻がつるっと！剥ける！技！です。 さらに、新鮮でない卵の方が空の中に気泡が出来やすいので、剥け易くなります。 （６）茹で上がったら、すばやく流水、または冷水に入れ、 からに「ひび」を入れてください。そうすると、 奈央いっそう、殻が剥け易くなります。 この↓サイトを参照しましたので、間違えていたら見てください。 http://okwave.jp/qa1886830.html
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