金沢 晴れ、先ほどまで雨が降っていたのですが、青空が出てきました。 どんたく西南部店で「能登丼」のフェアやってました。一番食べたかた、能登牛「サーロインステーキ」弁当は、高くて手が出ませんでした（笑） 【撮影場所 金沢市（どんたく西南部店）：2021年06月26日 DSC-RX100M3】 【石川県ＨＰ引用】能登牛は、能登の美しい自然と潮風が吹く素朴な風土で丹誠込めて育てられています。肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴です。牛肉のやわらかさや香りは脂肪の中に含まれる「オレイン酸」の含有率で変わります。この値が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。能登牛は和牛のオリンピックとも呼ばれる「第9回全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が最も多く、脂肪の質に優れていたので「特別賞」を受賞しました。 10no3.hatenablog.com ランキング参加中です。応援のクリック