栗原はるみが教えてくれるいかのレンジ煮付け たれの味をみそ味・中華味と変えたりして応用してみてねとのこと。 【材料】 いか 中 3杯 酒 大さじ 2 煮汁 しょうゆ・みりん 各大さじ 2 砂糖 大さじ 3 しょうが汁 小さじ 2 いりごま 万能 (#-"-) 【作り方】 ① いかは足と一緒に内臓を引き抜き、軟骨を取り除いたあとよく水で洗い、皮をむく。 胴は3センチ幅の輪切りにし、足は3本ずつに分ける。 ② 耐熱容器にいかを入れ、酒をふってラップをする。 電子レンジに2分30秒。 冷めないようにラップで落としぶたをしておく。 ③ 別の耐熱容器に煮汁の材料を合わせる。 ラップをしないで電子レンジに約1分30秒かける。 熱いうちにいかの汁気を切ってから加える。 ④ 器に盛り、万能 (#-"-)とごまをふる。 *(#-"-)はネギのこと。
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