鮪(さく、刺身用) 150~200g A(しょうゆ:大さじ2、みりん:大さじ2、にんにく:1片(10g)) パン粉 20g 卵 1個 小麦粉 適量 B(ゆで卵:1個、マヨネーズ:大さじ2、ぽん酢:小さじ2、わさび:小さじ1) 大葉 適量 キッチンペーパーなどで鮪の水気をしっかり拭きとる。にんにくを薄切りにして合わせたAに、鮪を半日から一晩漬けておく。 中火で熱したフライパンにパン粉を入れ、焦げないように1~2分菜箸などでかき混ぜながらきつね色になるまで乾煎りする。 ①の水気をキッチンペーパーでしっかり拭きとり、小麦粉を全体にまんべんなくつける。溶いた卵にくぐらせ、②を卵同様全体につける。 アルミホイルを敷いた1000Wのトースターで、③の厚さに合わせて3~5分焼く。焼けたら1㎝幅に切り、皿に盛り付ける。ゆで卵はみじん切りにし、合わせたBをかける。細かく刻んだ大葉を散らす。 ポイント&アドバ
![揚げない鮪カツ|キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで|キリン](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/da54e2799230b85bf836a826dd734f2fe69799d0/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcache-kirin.dga.jp%2Fcatalog%2Fimage_recipe%2Fb00031_ll.jpg)