ニオイが気になって遠慮しがちな「にんにく」 あるのとないのとでは大違いの食材、にんにく。 パンチの効いた風味とコク、そして何より豊富な栄養が嬉しい野菜ですが、食べたあとのニオイが気になりますよね。 「本当は食べたいのに、口臭に気を使ってなかなか楽しめない…!」 そんなあなたに朗報! なんとあのにんにく口臭、簡単な方法で消すことができちゃうんです♪ そもそも、にんにくってどうして臭うの? そもそもどうしてにんにくはあんなにニオイが強いのでしょうか? にんにくは手付かずのままだと無臭ですが、切ったりすりつぶした途端に強烈なニオイを発します。 その答えは… いろいろな化学反応をおこし、アリシンに変化したことでニオイがするのだとか。 つまり、切ったにんにくより、すりおろしたものの方がニオイが強くなるんです! そして、時間がたつとこのニオイは強くなります。
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