第23回 東池袋大勝軒・初代店主 山岸一雄-その１-戦争の終結で消えた最初の夢｜魂の仕事人｜人材バンクネット第23回 山岸一雄氏インタビュー（その1/全4回） 戦争の終結で消えた最初の夢 中卒で上京、家族のために働く 17歳からラーメンの道へ 東池袋大勝軒・初代店主山岸 一雄 2007年３月20日、東池袋の一角には異様な光景が広がっていた。数百メートルにも及ぶ長蛇の列。並んだ人の数は徹夜組も含め400人とも500人とも言われ、さらに驚くべきことに、列は一軒の小さなラーメン屋から始まっていた。その店の名は東池袋大勝軒。店主は「つけ麺」を生み出した男、行列ができるラーメン屋の元祖など、数々の伝説をもつラーメン店である。この日は大勝軒の最後の日だった。なぜ小さなラーメン屋の閉店日に全国からこれだけの人が集まったのか。46年の長きに渡り、大勢の人々に愛され続けた東池袋大勝軒のマスターであり、「ラーメンの神様」と呼ばれた男・山岸一雄氏に話を聞いた。 やまぎし・かずお 1934年長野生まれ。東池袋大勝軒初代
