「ささ圭」のかまぼこ工場は津波で９０度ねじまげられた＝平成２３年３月３１日、名取市閖上（写真：産経新聞） 宮城県の名産で「笹かま」と親しまれている「笹かまぼこ」の生産業者も、東日本大震災で大きな被害を受けた。生産設備が修理でき操業を再開した業者もあるが、販売ルートは絶たれ、観光客需要も激減している。そんな苦境の中で生産者たちは「笹かまぼこ文化を絶やすな」と気力を振り絞っている。（城野祟） 笹かま発祥の地とも言われる名取市閖上（ゆりあげ）地区の「ささ圭」では、津波で工場３棟が全壊し従業員２人が帰らぬ人に。１人も行方不明のままで、佐々木圭亮社長（５９）は「今後を考えると、悪い想像ばかり浮かんだ」。地震から１０日後の３月２１日、従業員を集めていったん全員解雇を伝えた。「もう廃業しかない」という思いだった。 だが数日後、石巻市の同業者の同級生の電話に、頭を殴られたような衝撃を受けた。「『石巻は