カフェ・喫茶店のドリンクやフードをいくらで提供するか？ これに正解はありません。 薄利多売でやるお店も、高単価で少ないお客様をターゲットにしたお店も、どちらだって正解。 ただ、飲食店に不慣れな方は、そもそもの相場や平均価格が分からないことも多いでしょう。 そこで本記事では、カフェ・喫茶店の値段の決め方のお話をしていきます。 飲食店の値段の決め方　定番編 まず、1番スタンダードな値段の決め方。 これはだいたいフードの原価率を30％に設定することですね。 たとえば、原価200円かかるフードやスイーツなら、値付けは600円がスタンダード。 あとは立地や、客層、ドリンクとの兼ね合いなどで提供価格を変えていきます。 オフィス街のランチメインの店なら、回転率が高いので、原価率50％を超えるような高原価率のお店も少なくありません。 あくまで、30％は目安だと思ってください。 コーヒーやドリンクの原価率は