荒木町の高級バーガー店、滑り出し好調－100％国産牛を使用
四谷・荒木町に昨年11月17日にオープンした高級ハンバーガー＆サンドイッチの店「Faith」（新宿区荒木町、TEL 03-6661-3353）が、イートイン、デリバリーとも順調な滑り出しを見せている。 織居宏さん・三和さん夫妻が営む同店は、「ファストフードではない」「一品料理にも負けない」ハンバーガーであることをうたい、チェーン展開する大手との差別化を図っている。 国産牛100％のパティは、鉄板ではなく専用のグリルでふっくらと焼き上げ、国内産のレタスやトマト、玉ネギと合わせて特製バンズに挟む。発酵バターを練り込みバターロールのような風味のバンズは、近くにあるパン店に相談し作ってもらった同店オリジナルで、三和さんは「希望通りのパンができた」とうれしそうに話す。 人気メニューは、「ベーコンチーズバーガー」や「アボガドバーガー」「バーベキューバーガー」など。日替わりバーガーか日替わりサンドイッチ
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