どうも~ももいえです。 時間の許す限り、うまいうどんを求めて様々なうどん屋さんに行っているわけですが、香川県には800店以上のうどん屋さんがございます。 記事に出来ているのは、まだ40件程度でほんの5%にしかすぎないんです。 たったの5%程度で順位づけなどおこがましいのですが、狭い視野なりに麺と出汁に分けて好きな店を備忘録として書かせていただきます。 その前に少しだけうんちくぽいものを・・ 面倒くさい人は読み飛ばして下さい 麺の好みの要素 うまい麺を作るという本質は同じだが店によって目指すものが違う 私の好み の麺 麺の好きなうどん3店 1、谷川米穀店 2、日の出製麺所 3、麦香 出汁の好きなうどん3店 1、長田in香の香 2、蒲生うどん 3、宮川製麺所 最後に 麺の好みの要素 店にも客にも好みがあり、店は店主の目指す麺が有り、それに対して客は好みの麺の店に通うという図式になっています。