簡単な手作り味噌の作り方（材料準備・分量計算編） | もやし工房味噌作りは長期間の発酵食品なのでなんだか難しそう＆色々道具が要りそうな感じがしますが、若干ズボラな下記の方法だとそこまで手間はかかりません。今年はひとつ挑戦してみませんか？ 材料も分量もそろってるので作り方だけ知りたい方はコチラへ。 なぜ自分で作るの？ 自分で作るって正直めんどくさいです。でも美味しく、大量に作っても季節毎に少しづつ味が変わってくので飽きずに長く楽しめます。あと菌を使ってる関係なのか、すくすく育ってく感じが なんだか可愛い！ このページを見てるような方なら、過去に作ってる人から「意外と簡単」って聞く機会があったかもしれませんが、有機○○大豆や天然○○塩を使わなくても、塩と水の分量さえ間違わなければ殆ど失敗無く、適当に作っても市販の（安い）味噌とは比べものにならないものができます。 作る時期 １年中作れると言うことになっていますが、初めてなのであれば雑菌が繁殖しにくい寒仕込み
