[B! life][food] koljaのブックマーク

コーヒーを自宅でいれる時に陥りがちな7つの落とし穴

by axime コーヒーが好きで、自宅でいれて飲む習慣のある人に一度確認してほしい、意外にはまりやすいコーヒーをいれる際のチェックポイントです。 EatingWell: To Freeze Coffee Or Not? 7 Myths About Making Coffee Answered 1：コーヒー豆はスーパーなどで量り売りの物を大容量パックで購入している焙煎されたコーヒー豆の香りを失わせてしまう天敵は酸素と光。よほどコーヒーの品質に気を配る店でなければ、コーヒーを量り売りするためのチューブは豆の油で汚れて悪臭を放っている可能性があるため、スーパーマーケットなどで行われている量り売りにはちょっと注意が必要です。新鮮なコーヒー豆を手に入れるには、地元商店で焙煎からやってもらうか、あるいは気力があれば自分で焙煎に挑戦するのもいい手です。食料雑貨店であらかじめパッケージされた豆を買う

kolja 2011/08/14

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一人暮らしのための簡単パスタ　８種:ハムスター速報

一人暮らしのための簡単パスタ　８種カテゴリ☆☆☆☆☆ 1 ：名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:21:29.45 ID:tqQwd0DJ0 トマトソース難易度：★☆☆☆☆ 費用：１人前　30円 2 ：名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:22:50.76 ID:tqQwd0DJ0 <<材料（５～６皿分）>> オリーブオイル　大蒜　　　　　　　２粒くらい玉葱　　　　　　　１個トマト缶　　　　　　１缶バジル　　　　　　　少々コンソメ　　　　　少々塩　　　　　　　　　　適量アンチョビ　　　　　ごく少量（無くてもおｋ） 3 ：名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:22:56.10 ID:jawHz

kolja 2011/05/12

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千里眼（センリガン） - 東北沢/ラーメン [食べログ]

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kolja 2010/05/14

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ゴッホ - 池ノ上/カレーライス [食べログ]

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kolja 2010/05/14

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Bistro Aoi (池ノ上/フレンチ)

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kolja 2010/05/14

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フレンチカレースプーン (西荻窪/カレー)

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kolja 2010/05/05

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サームロット（新宿　歌舞伎町）

kolja 2010/05/04

タイ料理

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酸味の利いた美味しいコーヒーを目指したメモ - ザリガニが見ていた...。

コーヒーが好きで、よく飲む。ただし、缶コーヒーは大嫌いで全く飲まない。同じく、インスタントコーヒーも全く飲まない。好きなのは、直前にコーヒー豆を挽いて、抽出したコーヒー。しかも、苦みが強いコーヒーよりも、酸味が利いたコーヒーが大好き。温かくても、冷たくても、どちらにしても酸味が利いていることがポイント。ホットコーヒーは何も入れずにそのまま、アイスコーヒーにはよくガムシロップをいれる。真夏の昼下がりに、ヘトヘトに疲れながら入ったコーヒー屋さんで、そんな酸味の利いたコーヒーが出てくると、それまでの疲れが吹き飛んで、午後のもう一踏ん張りの活力になる。ところが、そんな酸味の利いたコーヒーにはなかなか巡り会えない。家でも、コーヒー豆は常備している。自分で挽いて、ペーバーフィルタでドリップしているが、酸味の利いたコーヒーを落とすには、繊細な注意が必要だったりする。自分自身、どんなことに注意してコー

kolja 2010/04/26

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たべごと屋のらぼう (西荻窪/居酒屋)

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kolja 2010/04/17

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しんぽ (西荻窪/居酒屋)

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kolja 2010/04/17

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ガネーシャガル西荻窪店 (西荻窪/インド料理)

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kolja 2010/03/31

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シタル西荻窪店 (西荻窪/インド料理)

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kolja 2010/03/23

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西荻窪鞍馬 (西荻窪/そば)

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kolja 2010/03/23

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豚や (西荻窪/うどん)

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kolja 2010/03/23

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チャリうま。in ボストン - livedoor Blog（ブログ）

自転車（ROAD,MTB）とうまいもん大好き人間の気ままなブログ。グルメ情報は東京・神奈川、ボストン、ニューヨーク、ワシントン、スペイン、ハワイ、カンクンなどなど...世界を食べつくすどぉー！２年間のボストン駐在生活が終了し、とうとう今日帰国することとなりました。今、ボストンのホテルの中。もうそろそろ空港に向かいます。人生初めての海外生活を経験し、アメリカ人との仕事も、アメリカの美味しいものも、サイクリングも、旅行も、そして様々な人との出会いも、それぞれが思い出深く、そして刺激的で忘れられない２年間となりました。ボストンでお世話になった沢山の方々、またこのブログをご覧になって下さったりコメントを書いてくれたりした方々、本当にお世話になりました！この場を借りて御礼申し上げます。明日２２日（日）夕方に東京に到着し、２３（月）には会社に出社、すぐに取引先への挨拶訪問という、ちょいとキツめ

kolja 2010/03/18

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下北沢にソウルバー－元DJ、レコード・CD4千枚とともに店開く

下北沢南口に2月17日、ソウルバー「CHAP（チャップ）」（世田谷区北沢2、TEL 03-3424-2545）がオープンした。店舗面積は6坪、席数は15席。店内には、同店オーナーのCHAP（チャップ）さんが20年かけて集めたというレコード約3千枚に加え、1千枚を超えるCDが並ぶ。 CHAPさんはディスコやクラブでのDJを経験した後、北海道のすすき野でソウルバーを13年間経営。そのほか、「CHAP’S PROJECT（チャップスプロジェクト）」として、主に北海道で開催されるソウルイベントの企画・運営なども行っている。同店オープンについては、「1年前に都内に引っ越してきてから、東京中のあらゆるソウルバーを回った。都内でソウルバーを開ける物件を探して、最終的に下北沢の物件でオープンを決めた」と話す。ドリンクメニューは、ビール（600円～）、スコッチ（800円～）、カクテル（800円～）などの

kolja 2010/01/21

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カレーの作り方:ハムスター速報　２ろぐ

1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:51:52.83 ID:Ebtus0UR0 まず材料を用意します。１：コリアンダー２：クミン３：カルダモン 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:52:48.94 ID:Ebtus0UR0 ４：胡椒・メティ６：シナモン・マスタード・クミン（スタータースパイスとして）７：大蒜・生姜・唐辛子 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:53:52.08 ID:Ebtus0UR0 ８：レモン汁・塩９：トマト・玉葱 10：ココナツミルク・鶏肉 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:54:58.76 ID:Ebtus0UR0 下準備スパイス類を粉にする鶏

kolja 2009/09/15