ワインに合う豚肉料理が自慢のカジュアルワインバル『ベルサイユの豚』の新店が4月27日九段下にオープン。錦糸町、渋谷、池袋に続くブランド4店舗目です。 目玉は、会員価格でボトル700円から提供する仕入れ値販売のワインシステムと、ワインにぴったりの熟成豚ロースの炭火焼きをはじめ、熟成牛、チキンといった数々の肉料理。 看板メニューは『48時間熟成 豪快骨付きロース炭火焼き』(1480円~)。48時間香草でマリネした骨付きリブロースを炭火で豪快に焼き上げた一品で、寝かせたことでうまみが濃くなり、柔らかくジューシーさを増した美明豚の味わいが魅力です。 ほかにも、“肉欲”を満たしてくれる料理がたくさん。