『栄養たっぷり！インディアンのスタミナ源 って？』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 ～【アピオス】栄養たっぷり！インディアンの栄養源～ マメ科 （その他のマメ科の野菜）となっていました。 非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、 鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！ サツマイモの３倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンＥも含んでいます。 地下茎を食べます。茎の所々がピンポン玉くらいの大きさに肥大するので、 まるでネックレスのような面白い野菜です。 非常に栄養価が高く、また栽培も簡単なのでおすすめです！ アピオスの種いも（１球約５～１５グラム位）です。 栽培法 土づくり 野生の植物なのでどれでもＯＫ、多く収穫するには水はけが よく保水性のある土がいい。連作障害はほ
『PARSNIP (パースニップ）』
家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 パースニップは人参と牛蒡を合わせた様な味です。 普通アメリカでは煮込み料理に使います。 きんぴらにして食べますが、これは好きな人と嫌いな人が半々に分かれる料理の様ですね。 何か固くてクセがある根菜。 パースニップ（Parsnip、学名：Pastinaca sativa）は、セリ科の二年草（まれに一年草）。 ニンジンに似た根菜で、別名にアメリカボウフウ、オランダボウフウ、シロニンジン、サトウニンジン。 ヨーロッパ原産。 特徴 ニンジンのような肉質の白い主根を食用とする。 ニンジンに似た香気があり、味は淡白で甘みとわずかな苦味がある。 煮崩れしないため、ポトフやシチュー、ボルシチなどの煮込み
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