『日本酒、誕生の瞬間！～上槽（じょうそう）～』
上槽（じょうそう）とは？ 発酵が終わった醪（もろみ）を搾り 原酒と酒粕に分ける作業のことです。 醪を搾って初めてお酒になります。 この搾りたての原酒が新酒です。想像するだけで華やかな香りが(^▽^;) タイミングは杜氏さんが醪の状態（アルコール度数が２０％近くになると 酵母は発酵を停止します）を確認し決定されます。 杜氏さんはタイミング以外にも搾る方法、搾り出てくるタイミング 上槽による酒質への影響など全ての要因を加味して決定されます。 上槽の方法は？ 〇 槽（ふね）搾り 〇 袋吊り 〇 自動圧搾機 槽（ふね）と呼ばれる木製の舟形容器に醪を入れた酒袋を並べます。 初めは自重あるいはゆるやかに圧力をかけて搾っていきます。 圧力が自動圧搾機より弱いため雑味が少ない味わいに。 昔ながらの方法で高級酒の上槽に用いられることが多いそうです。 袋吊りは醪を入れた酒袋を吊るしまったく圧力をかけず自然に
『毎日が楽しくなるマンガ手帳』
光を当てると浮かび上がる影アートBlog不自然なおもちゃの集合体かと思ったら、、、 光を当てた時だけ見える影アートだった！！！ 〜と、言うような影アートを製作してます♪ 今年ももう、６日目になりますが、 皆さん、手帳は既に買われましたか(´∀｀)？ 私は年が明けて安くなってから、ちゃっかり買いました笑 買ったばかりなのですが… 早速買って後悔するような事が起きました もっと良いもの見つけてしまいました(＞_＜) マンガ手帳です！！！ これ、どういう物かというと… こんな風に空白になった吹き出しに 自分の予定や日記を書き込めるようになってるんです １年のただの予定が… これに描き込むだけで… 自分だけのオリジナルストーリーに変わります笑 欲しい…（Ｔ＿Ｔ） もちろん１カ月のスケジュールも書き込めます 既に、今年の手帳を購入済みな私ですが… 真剣に買おうか迷い中です… 手帳の実用性を確実に押さ
『大量のル・レクチェの行方は・・・！』
４０代主婦の魔女ワーク 気がつけば あっという間に、４０代に入ってしまった・・・（汗） 最近、専業主婦がいちばんやれない脳と判定された専業主婦です。 これから、オセロでいうと黒を白にする人生まっしぐら！新し物好きで 好奇心旺盛なアラフォーです。よろしくお願いしま～す こんにちは＾＾korinoyaと申します。 お正月前に だんなちゃんが大量にもらってきた>ル･レクチェ（洋ナシ） ようやく、食べごろになってきました。 しかし、大量すぎて 大大大好きなル・レクチェが茶色になってきちゃいました！！ 早く食べねば！ そこで、目先をかえようかと 探していましたら 大好きな吉瀬美智子さんのブログにのっていたタルトを思い出した！ タルトを作ることにしました。 みんな喜んでたべてくれるかな～ってウキウキ気分！ 信濃川でモーツアルトを聞きながら育ったル・レクチェは 美味しいよ もう時期外れかな～。 ◆◇◆◇
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『★チョコレート・ティラミスの芸術的な金箔』
