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手作りのクリスマスケーキに欠かせないイチゴ。切り方をちょっと工夫して、いろんな形に変身させてみませんか? 子どもたちの目をくぎ付けにするような「イチゴの飾り切り」を、洋菓子作り34年の先生に教えてもらいました。 道具は、よく切れるぺティナイフや工作用カッターナイフを使用してください。 イチゴは、形が整っていて果肉がしっかりとしたものを選ぶと、細工がしやすくなります。
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