北に行くほど「いくら」より「すじこ」が好まれる傾向 - Ameba News [アメーバニュース]北に行くほど「いくら」より「すじこ」が好まれる傾向 12月09日 12時07分 コメント コメントする 株式会社マルハニチロホールディングスは、15歳以上の男女1000人に対して「鮭に関する意識調査」のネットアンケートを実施した。 「鮭」の呼び方について「さけ」と「しゃけ」のどちらを頻繁に使っているか、という質問では、「さけ」38.2％、「しゃけ」が61.8％となり、「しゃけ」と呼ぶ人のほうが多いという現状が明らかになった。 どんなタイプの鮭を食べているかという質問（複数回答）では、「切り身を調理したもの」が67.9％でトップ。続いて「鮭フレーク」（47.9％）、「刺身」（42.9％）という結果になった。また、切り身についてどんな調理をしているかという質問をしたところ、「塩焼き」が88.5％でダントツ、その後「ムニエル」（38.8％）、「バター焼き」（35.4％）、「ホイル焼き」（33
