毎月欠かさず検査機関に依頼している検便検査のお話 | da-shi.jpいつも山長商店のオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。お食事中の方がおられたら大変恐縮ですが、今回は、私たち山長商店の削り節・だしパックの製造工場のスタッフが毎月欠かさず検査機関に依頼し受けている「検便検査」についてのお話です。 山長商店の削り節・だしパック工場風景 食品製造メーカーとしての使命 美味しさと安全 山長の取り組み ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 以前、上記のブログで工場で製造された削り節やだしパックの食品細菌検査について書かせて頂いたのですが、今回はその製造に携わる工場内スタッフの検便検査についてです。 山長商店の削り節・だしパックの製造工場で働いている職人及びスタッフの全員は検便検査を毎月必ず実施しています。 なぜ毎月検便検査を行うのか？ 検便検査を行う目的としては、食中毒菌の保菌者を見つけ出すことにあります。そして検査を毎月行う理由は「不顕性感
