days of cafe green ginger2016年03月11日 シナモンロール、略してモンロー。 Facebookとtwitterは更新していたのに、すっかりblogを忘れて放置してしまっていました。申し訳ないありません。 先月より、自家製シナモンロール(300円)がメニューに登場しています。よく見かけるシナモンロールってアイシングごっつりの甘々で苦手なんですが、あれってアメリカナイズされたものだとつい最近知りました。スウェーデン在住の友人が作り方を教えてくれた本場＝北欧のシナモンロールはまったく別物で、一度食べてからというものすっかりはまってしまったのでした。 スウェーデン、フィンランド、ノルウェーなどの北欧で日常的にコーヒーのお供として愛されているシナモンロールは、シナモンというよりむしろカルダモンロール。ごりっと粗挽きのカルダモンが生地にたっぷり練りこまれているので、嚙みしめるごとに清涼感ある香りが鼻を抜けます。実は、カル
