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現役の肉屋です。これは膿です。 豚肉を扱っているとまれに肉の中にこういう膿や腫瘍を持っているものがあります。 スライスや焼き肉用などでカットしていれば加工段階で排除しますが、今回は偶然ブロックとして出荷した部分に存在した、という事です。 まあ、気分的にも衛生的にもよくないので、廃棄するかクレーム入れて返品してください。 自然物だけに100%察知して選別することは不可能なので、それ以上の対応は難しいです。
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