おもしろ分子生物学アンチエイジングはいったい何歳頃から始めたらいいのでしょうか？そういう疑問が自然に生じると思います。年をとって体がボロボロになってからではたぶん遅いでしょう。沖縄クライシスという現象があります(1)。沖縄県は以前は日本一いや世界一の長寿地域でした。それが、2000年の都道府県別の平均寿命では女性は1位を堅持したのですが、男性は26位まで下がってしまいました。これは、蛋白源として魚よりも肉を中心とする欧米型のライフスタイルがかなり以前から浸透しており、それが今になって現れたのだといわれています。事実、沖縄に初めてファーストフード店（Mで始まる）が登場したのは1963年であり、東京より8年早い時期です。30年以上たってから、食生活が死亡率に反映されたのです。生活習慣病対策としてのアンチエイジングはできるだけ早い時期からはじめるのがいいといわれています。現在、学校教育の現場では、ジャンクフード、
