「日本の野菜は水っぽい」をウズベキスタンに行って検証した｜岡根谷実里 | 世界の台所探検家
きっかけは、「日本の野菜は水っぽい」という外国在住経験のある方々の言葉だった。ウズベキスタン出身の方は「日本に来て料理時間が半分で済むからとっても助かるけれど味が弱い」と語り、フランスに住んでいた知人は「フランスの料理を日本の野菜で同じように作ると形がなくなる」と言う。 水っぽいとみずみずしいは紙一重だからと自分に言い聞かせながらも、やっぱり悔しい。それに親世代以上の方から「昔の野菜はもっと力強かった」とか言われると、その時代を知らないだけに、弱々しい時代を自分は生きているのだろうかと漠然と不安に駆られる。 実はこの野菜の味問題は、著書「世界の食卓から社会が見える」で一章を割いて考察して、「気候条件・土壌・栽培方法・品種」が寄与しているというところまではわかった。 （酸性土壌がどうとか日本は過剰施肥になりがちだからえぐみが残りやすいとか、そういう話を知りたい方はよかったら読んでください。）
「農薬と発がん性について」 koume_noukaさん大いに語る～農薬とガンのリスクについて その3～
農薬とガンのリスクについて、これまで二つまとめを作ったんですが、肝心な「農薬の発がん性」について部分が抜けていました。 これについて、米農家であるkoume_noukaさんが語ってくださいました。 koumeさん、ありがとうね！ 今の米がなくなったら、koumeさんちのお米買うよ！ 続きを読む
自分語り154 - 批判性の無いK-POP、批判性しかないDJ OZMA。 : HARDCORE TECHNORCH [ハードコアテクノウチ] - Gabba, Happy Hardcore, J-Core
自分語り154 - 批判性の無いK-POP、批判性しかないDJ OZMA。 KARA 少女時代 4Minute 音楽学校の仲間内のうち、以前私が123123-2でリミックスした少女時代/GEEから、私含めなんとなく数人がK-POPへハマりだしてしまいました。 仲間内でうちへ遊びに来て古今東西あらゆるYoutubeの鑑賞会になっていると話は勿論K-POPへ、私は今までK-POPというと「UKダンスミュージックとアジア歌謡の強引なつなげ方が凄い！」という所ばかり気に入っていたのだけれど、数人で集まるとまた味方が変わりますね。 K-POPアーティストのJ-POPアーティストの決定的な違いとは何だろう、というお話になって、皆で「日本人だったら今恥ずかしくてこんなカッコつけは出来ない」という話になりました。なるほどその通り、彼女達「少女」時代は少女とは名乗っているけれど、日本のアイドルのよ
遺伝子組換えイネ裁判棄却 - 松永和紀blog
新潟地裁で行われていた遺伝子組換えイネ裁判の判決が１日あり、原告側（反対派）の訴えが全面棄却となった。 農研機構中央農業総合研究センター・北陸研究センターの組換えイネ栽培試験について、有機農家や有名歌手、漫画家などが差し止めを求めていたものだ。 北陸研究センターのプレスリリース 共同通信記事 判決前に裁判を詳しく説明した朝日新聞記事 判決を伝える朝日新聞記事 私は、裁判が起こされた直後に関係書類を読んで、原告側の荒唐無稽な主張に呆然となった。推論に推論を重ねて、「実験に使われる組換えイネは危険だ。大変なことが起きる」と主張する。一つ一つの推論にかなりの無理があるのに、それを積み重ねて行くのだから、どうしようもない。 これは、科学裁判と言えるような質のものではないというのが私の印象だ。 ただ、裁判を起こす権利はだれにでもある。世の中に常識の通用しない人はいっぱいいるし、運動のツールとして裁判
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