薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉水産食品部会 (平成２１年８月１９日開催)配付資料一覧 ○議事次第・資料一覧(PDF:279KB) 【(社)日本乳業協会からの要望】 資料１　食品衛生法に基づく乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の改正に関する要望 （1～4ページ（PDF：471KB）、5～7ページ（PDF：118KB）、全体版（PDF：543KB）） 【(社)全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会からの要望】 資料２　乳等省令に殺菌タイプ発酵乳（仮称）の追加の要望 （1～9ページ（PDF：378KB）、10～18ページ（PDF：360KB）、19ページ（PDF：106KB）、全体版（PDF：746KB）） 【全国山羊ネットワーク及び（社）畜産技術協会からの要望】 資料３－１　山羊生産の現状と今後の方向（全国山羊ネットワーク（PDF：360KB） 資料３－２　殺菌山羊乳の乳質基準改正に関する要望書

次亜塩素酸水と次亜塩素酸ナトリウムの同類性 に関する資料 次亜塩素酸水と次亜塩素酸ナトリウムの同類性 １．生成原理・方法における類似性 図 1 に強酸性次亜塩素酸水の生成原理を示した。0.2%以下の食塩水を有隔膜二室型電解槽において電解す ると塩化物イオン（Cl- ）から塩素ガス（Cl2）が生成し、さらにH2Oと反応して次亜塩素酸(HOCl＝HClO)と塩酸 (HCl)が生成し、強酸性次亜塩素酸水となる。一方、次亜塩素酸ナトリウムは、高濃度（飽和）食塩水を無隔膜 一室型電解槽において電解することによって生成する。この場合、陽極生成物が陰極生成物（水酸化イオン OH－ ）と反応してアルカリ性となる（水酸化イオンの生成量が水素イオンの生成より多いため）。その結果、陽極 で生成した次亜塩素酸の大部分は次亜塩素酸イオン（OCl－ = ClO－）に変換する（図２参照）。 図２．次亜塩素酸（HOCl）