第4回 「健康食品」は安全とは限らない〜委員長らが異例の呼びかけ | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する「食品」であっても安全とは限りません。 大量に摂ると健康を害するリスクが高まります。 ビタミン・ミネラルをサプリメントで摂ると過剰摂取のリスクがあります。 「健康食品」は医薬品ではありません。品質の管理は製造者任せです。 誰かにとって良い「健康食品」があなたにとっても良いとは限りません。 健康の維持・増進の基本は、栄養バランスのとれた食事、適度な運動、十分な休養です……。 それはよく知ってる。だけど、現実には容易じゃない。だから、不摂生をカバーしてくれる食品を探しているんだよ。 そんな声が聞こえてきます。だから、いわゆる「健康食品」は人気なのでしょうか？ その市場規模は今や１兆数千億円に上るとされています。一方で、死者が出るほどの深刻な健康被害を招いた製品もあり、摂った後に体の不調を訴える声や安全性を疑問視する論文も多数あります。 食品安全委員会は、こんな「健康食品」全般の安全性についての
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