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川崎と東池袋系に関するkunitenten_lamenのブックマーク (1)

  • やはりうまい!大勝軒@川崎 - きっと、横浜のラーメンが好きになる

    先日、虎二郎の開店日にべに行きましたが、そこは大勝軒のすぐ近く。 せっかくなので久々に行ってみました。 さてこちらのお店、ラーメンマップ神奈川にも掲載させていただきましたが、 出版後は初めての訪問です。ご無沙汰して申し訳ない・・・ 13時頃で店内は満席、待ち客も二人います。すぐ近くに開店した店がラーメンを 一杯300円で提供しているのにこの繁盛ぶり。人気がありますね。 中華そば+なま卵 なぜか、東池袋系も永福町系も、生卵を乗せるのが好きなんです。 コレステロール溜まるぞw 相変わらず、醤油強め&麺硬めの「神奈川仕様」な一杯です。 麺は、大勝軒らしからぬやや硬めの茹で具合。 それでも以前よりは若干やわめのような気がするけど、表面にピシッとした 張りを感じる感は健在。かなりのボリュームでべ応えがあります。 スープも醤油が立っているものの、肉の出汁を強く感じるものでコクはしっかり。 魚介は

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