人間には個性があり、長所があれば短所もある。得意なこともあれば、不得意なこともある。人には誰しも弱いところがあって、英語では「ウイークポイント」っていうらしい。おれは中学中退だから、ウイークポイントは「学がない」ことだ。 昔、おふくろからは、「お前は学校行っていないんだから、せめて、嫁さんくらいは学校出ている娘さんをもらいなよ。夫婦が2人とも学校出てなければ困るから」って、言われた時期もあったけど。 腕のいい料理人の店が流行るとは限らない 学問のある人や、優れた技術を持っている人はたくさんいる。けれども、それを生かして仕事をしている人は全体の何割いるだろうか。 例えば、腕に覚えのある料理人がいたとしよう。調理の技術に関しては名人級だったとしても、その店が流行るとは限らないんだな。 店っていうのは、客が二度三度と通ってくれるかどうかによって、流行るか閑古鳥が鳴くかが左右される。一度入った客が