納豆の成分は？細胞の再生や成長を促進するはたらきのあるビタミンで、健康な 皮膚、髪、爪をつくります。そのほか、脂質の代謝を促進し、糖質 の代謝にも関係しています。 不足すると、脂質の代謝がスムーズにいかず、エネルギーに なりにくくなります。 また、粘膜を保護するはたらきもあるので、不足すると口内炎、 口角炎、目の充血、角膜炎などを起こします。 人間が糖などを栄養として摂取して、エネルギーを得るための化 学反応として酵素が必要ですが、酵素には補酵素が必要な場合 があり、その役目をビタミンＢ２が行うため、上記の働きをします。 納豆を一日１パック食べれば ほぼ必要量をとることができます。 ビタミンＢ２は、摂りすぎても尿となって出てしまうだけなので、 食べ過ぎても特に問題はありません。
