【実践編】糖尿病の食事で気を付けるべきポイント-メニューや調理方法について- | メディカルケア内科
しっかりよく噛み、ゆっくり食べて、腹八分目に しっかりよく噛みゆっくり食べる事で血糖の急激な上昇を予防してくれると同時に、満腹感が増して食べ過ぎを防ぐ効果があります。 できれば、1回の食事に最低でも15分くらいの時間をかけて食べる事を心がけるようにしましょう。それよりも時間が短かったり、早食いをしたりすると満腹を感じる前に食べすぎてしまうことがあります。 ゆっくりよく噛んで食べるには、歯ごたえのあるものや食物繊維の多いもの、食べることに手間がかかる骨付きや殻付きなどの食材を日頃の献立に積極的に取り入れると効果的です。 また、一口30回噛むことを目安にしたり、一口食べるごとに箸を置いて口の中が空になってから次の料理を食べるなど、噛むことに集中することで早食いや食べ過ぎの改善が期待できます。 テレビをみながら、仕事をしながらなどのながら食いはやめて、食事ときちんと向き合い、五感をふるにつかって
僕のようになってはいけないよ…｜あなたの血糖値、大丈夫？
ひたすら悲しい… よっしーが糖尿病と診断されて落ち込んでいたころ、ある方から「僕のようになってはいけないよ、気を付けてね」と言葉をかけていただきました。 その方は30代で2型糖尿病を発症し、病院で指導された通り脂っこい肉などはなるべく避けてご飯と野菜を多めに食べるようにしていたものの、糖尿病がじわじわと悪化し、現在は人工透析をなさっている50代の男性です。 その後も「病院で教えられたとおりにしていたのに人工透析になった」「眼底出血した」という方に何人も出会いました。 中には真面目な性格のお父様が食事療法を守っていたのに人工透析になり、医師から「こっそり何か食べていたんじゃないですか？」と言われてはらわたが煮えくり返ったという女性もいらっしゃいました。 その気持ち、とてもよく分かります… エビデンスがない？ 主治医の許可を得て糖質制限食を開始したよっしーでしたが、他の医師達から「糖質制限食は
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