【日本初】ワイナリーが自ら造る特定品種＆ヴィンテージのワインに完全フードペアリングしたプレミアムおつまみ缶詰「CanVINO (カン・ヴィーノ)」 を少量限定で発売
【日本初】ワイナリーが自ら造る特定品種＆ヴィンテージのワインに完全フードペアリングしたプレミアムおつまみ缶詰「CanVINO (カン・ヴィーノ)」 を少量限定で発売カリフォルニアのマイクロ・クラフト・ワイナリー SUNSET CELLARS (サンセットセラーズ) から日本初のフードペアリングおつまみ缶詰が数量限定で発売開始 米カリフォルニア州ススーンヴァレーを拠点にワイン醸造に取り組む、年間生産数650ケースのマイクロ・クラフト・ワイナリー SUNSET CELLARS (サンセットセラーズ) は、特定品種＆ヴィンテージ(醸造年度)のワインに完全フードペアリングした新コンセプトの少量生産プレミアムおつまみ缶詰シリーズ「CanVINO（カン・ヴィーノ）」を新しく始動します。その第一弾商品として「CanVINO - ジンファンデルのためのローズマリーが香る鴨肉のコンフィ」を2021年6月21
ワインと石鹸とアップサイクリング｜SUNSET CELLARS
SUNSET CELLARSです。米カリフォルニア州でワインを生産しています。 ワインの石鹸つくりましたおそらく世界で唯一の、収穫年 (ヴィンテージ) 付き石鹸 "Wine Soap" を開発しました。ワイン醸造用の葡萄を使用した100%天然素材の石鹸です。香料や人工添加物を一切用いていないため、葡萄本来の質感や香りをバスルームでお楽しみいただけます。 "Wine Soap" 第一弾は、クラブメンバーの皆様がツタ主であるバルベーラ葡萄畑から昨年収穫した Barbera 2020 ヴィンテージです。 今回は、SUNSET CELLARS Wine Soap に関する開発秘話をご紹介します。 ワイン醸造の副産物ワインの醸造中には、様々な副産物が出てきます。通常は清澄なワインを作るため、この副産物は除去した後に廃棄されます。例えば、リース（澱）は酵母や葡萄の不純物がタンクの底に溜まったドロドロと
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